王哥庄大馒头协会简介介绍
2021-01-06 10:23:07
王哥庄大馒头
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青岛崂山王哥庄大馒头协会成立于2006年9月份，是一个集王哥庄大馒头生产加工、市场销售、技术推广、科普培训、信息交流于一体的群众性民间组织。“协会以创造就业岗位，带动居民增收致富为目标，充分挖掘了民间特产制作工艺，积极宣传、推介发展了王哥庄大馒头产业，带动了全街道加工业户380家，涵盖34个社区,固定从业人员3000余人。
“王哥庄大馒头”商标品牌注册于2004年。“王哥庄大馒头”是用精心研制的专用面粉和崂山山泉水，采用了传统的手工工艺，用大锅蒸制而成的特色大馒头，具有精选料、泉水调、勤揉型、大锅蒸的特色。在传统馒头的基础上经过改良，精细加工，制作工艺独特，面点种类丰富，逐渐形成了以大馒头为主打配以老虎、燕子、神虫、富贵鱼、元宝、鱼花、枣饽饽、福寿桃、枣山、花卷等多样绿色食品，通过延伸花样馒头系列产品不断增加大馒头的文化蕴含。协会制作的大馒头荣获崂山区王哥庄街道第一届面塑大赛金奖；协会制作的面塑68斤的面塑《莲年有余》荣获崂山区王哥庄街道第二届面塑大赛金奖；制作的100余个品种的“崂山面塑”荣获第五届中国民间工艺品博览会金奖；并且获得非物质文化遗产保护项目。
“青岛王哥庄大馒头”古老幽香、味道纯正、营养丰富，深受广大消费者喜爱，是日常消费、馈赠亲朋、节日庆典、婚庆、宴席的上佳之品。