馒头西施的闪光足迹 —记崂山区王哥庄大馒头协会会长刘竹莲

2021-01-06 11:07:40 王哥庄大馒头 525

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进入崂山仰口风景区,首先映入眼帘的是王哥庄大馒头协会漂亮的营业大楼。进入大楼,会看到一位干练的中年妇女在琳琅满目的“馒头王国”忙里忙外。她就是被人们亲切称为“馒头西施”的王哥庄大馒头协会会长——刘竹莲。

她浓浓的眉毛,白皙的皮肤,不论何时见到她,总是先把微笑送给你。在介绍自家制作的各种口味馒头时,甜甜柔柔的崂山腔,让人十分亲切。一个崂山土生土长的农家女,凭着对崂山特色产业的满腔热忱,创出了响当当的王哥庄大馒头品牌。

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2004年,善于观察的刘竹莲发现,用崂山水和面,手工制作,再用农家大锅蒸出来的大馒头非常受外地游客的喜爱,有的游客还把这种手工揉制的大馒头当做崂山特产带回家。刘竹莲经过观察、采访和市场调研,认为王哥庄大馒头具有很大的市场需求和发展潜力,是一条带领妇女创业致富的好门路。她毅然辞去担任了15年的社区妇代会主任职务,带领姐妹们做起了王哥庄大馒头。

当时,王哥庄的馒头经营户是一家一户作坊式的生产和零售,规模小,产量少,对内对外宣传力度也不大。

2005年,她借助青岛啤酒节、崂山茶节的辐射带动,先后组织进行了面点展示、展销活动,她们的产品获得崂山区“面点大赛”优秀奖、王哥庄街道面食大赛金奖。之后,王哥庄大馒头逐渐被人们所认知,销量也越来越大。

2004年,她注册了王哥庄大馒头商标,2006年成立王哥庄大馒头协会。组织闲赋在家的社区妇女,制作不同品种、花样繁多的精品王哥庄大馒头,产品一度供不应求。短短一年时间,加入协会从事馒头产业人员就达1000多人,促进了王哥庄面食产业的蓬勃发展,同时也带动了一系列与之相配套附加产业的发展,如面粉加工、鸡蛋生产、纸箱包装等行业。协会组织妇女进行定点加工,统一培训、统一配料、统一包装、统一销售,形成了以王哥庄大馒头为主打产品,福寿桃、元宝、鱼花等花色面点为延伸的产品体系。

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2006年,随着王哥庄大馒头的市场影响力、知名度不断扩大,市场需求量进一步增大。而当地原来的许多传统作坊式的面食加工点却面临产品单一、销路狭窄的困境。怀着将王哥庄大馒头做大做强的梦想,刘竹莲主动邀请这些零散的经营户加入王哥庄大馒头协会,并免费帮助他们提升产品质量,拓宽销售渠道。

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她在传统制作工艺和品种的基础上,又指导业户进行创新开发,生产出了用于各种节庆活动的“喜庆馒头”“福禄寿喜馒头”“生日祝寿馒头”“结婚定亲馒头”等上百个花样品种,并且发明了蛋奶味和原味两种不同口味的馒头。

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王哥庄大馒头在制作工艺和选料配料上非常讲究,选取当年优质小麦磨制的面粉作主料,在配方上加入一定比例的鸡蛋、白糖,用崂山山泉水和制,采用手工制作、木柴作燃料、大铁锅蒸制,产品营养丰富,口感好。王哥庄大馒头花样品种有百余个,有大有小,最大的重达60多斤。

2009年10月,她成立了青岛王哥庄大馒头有限公司,实现了企业的跨越式发展。

经过不断探索与创新,使王哥庄大馒头形成品牌,成为农家女致富的最佳途径。她也用开拓创新的实践,塑造了一个自立、自强、自尊、自信的新时代妇女形象。

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王哥庄大馒头通过国家QS食品认证。带动全街道面食生产经营户380多户,从业人员3000余人,将小馒头做成了大产业。全国妇联副主席孟晓驷到崂山调研时,专门到王哥庄大馒头协会视察并给予高度评价。

2009年,协会多次参加全国各地的展会和面塑评选活动并屡获奖项,获得了良好的经济效益和社会效益。

2010年,申报了青岛市著名商标。在她精心指导下制作的《崂山面塑》,获第五届中国民间工艺品博览会金奖。

2011年申报了山东省老字号企业。2011年3月18日~27日在北京举办的“山东商品大集”上,王哥庄大馒头成为北京市民争相抢购的热点。开幕式当天,原计划三天的备货,不到一上午就被抢购一空,她又先后10多次空运大馒头进京救急。在不到10天的展销期间,共销售大馒头万余斤,销售额达十余万元。她还接受了北京电视台等多家新闻媒体的采访,北京的10多家代理商前来洽谈,她从中选出两家有实力、影响大的连锁超市进行试代销,代销的大馒头也是供不应求。谈到将来北京市场的前景,刘竹莲高兴地表示:“要让北京人都能吃上咱们的王哥庄大馒头。”

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吸引了多家媒体采访,这是北京电视台正在采访

在2012北京“山东商品大集”上,备货10天的王哥庄大馒头,第一天就卖完了,之后的几天还是空运发货进京。

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如今,王哥庄大馒头协会已与利群集团、永旺集团、丽达集团、海信广场、家乐福、麦凯乐、百盛、爱您爱家等20多家大型商场签订了合作协议。在不断占领国内市场的同时,刘竹莲还把目光瞄准了国外市场,目前王哥庄大馒头已远销美国、日本、韩国等国家。

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刘竹莲一心扑在工作和事业上,以强烈的责任心和求真务实的开拓精神,将满腔热血倾注在王哥庄这块生她养她的土地上,用辛勤的汗水谱写着她不平凡的人生。先后被授予全国“双学双比女能手”,山东省“工友创业先进个人”,“ 青岛市优秀共产党员”,青岛市“十大女杰”“创业带头人”“三八红旗手”,崂山区劳动模范等光荣称号,并获“山东省富民兴鲁劳动奖章”,成为远近闻名的创业致富女能人。


在成绩面前,刘竹莲并不自满,她还要在馒头事业的道路上继续走下去,走出一串串更加闪光的足迹。

(刊登于中共崂山区委宣传部主办的《新崂山》2012年第2期40-43页)

(刊登于中共崂山区委宣传部主办的《新崂山》2013年第2期12-14页)

(刊登于中共崂山区委宣传部主办的《新崂山》2013年第8期37-40页)


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